Vi lever av jorden. Den är ursprunget till allt vi producerar och grunden för allt vi gör. Därför har vi både ett ansvar, en skyldighet och en möjlighet att rå om den. I alla led och på alla sätt, från jord till bord.
På den här sidan så kan du se exempel på vårt arbete, på vad som är genomfört och på vad som återstår. Det är en ständigt växande att-göra-lista, en lista som vi kallar Ansvar från jord till bord.
Den är alltså varken fullständig eller avverkad, men under flikarna nedan så kan du ändå se den – i all dess ofärdiga prakt.
Öppna en tidning, slå på en tv eller besök en blogg och sannolikheten är stor att du stöter på minst ett par dagsfärska hälsopåståenden om mat.
Matproduktion kräver mycket energi. Så mycket, faktiskt, att livsmedelskedjan ensam står för nära en fjärdedel av de globala koldioxidutsläppen.
Det sägs att den enes sopor är den andres skatt. Ett bevis för riktigheten i det påståendet är vår kvarn i Järna.