Ordet tillsats har fått en tämligen negativ klang. Och det finns flera goda skäl till det.
Några av dem heter glutamat, transfetter och azofärgämnen. Det är omdiskuterade ämnen som inte har någon plats i bra mat – och det är ämnen som därför helt utfasade ur alla våra produkter.
Vi tycker nämligen att livsmedel ska vara så fria från tillsatser som möjligt, samtidigt som smak, näringsmässig kvalitet och produktsäkerhet alltid kommer i första hand. Om tillsatser förekommer i våra livsmedel så ska de därför vara väl motiverade och förklaras tydligt.
För det är trots allt med mat precis som med så mycket annat – vekligheten är inte svart eller vit. Det finns faktiskt flera ”goda” tillsatser som kan berika livsmedel ur närings- eller hälsosynpunkt. Hit hör till exempel vitaminer, mineraler och aktiva bakteriekulturer.
Riktlinjerna för vårt arbete finns i vår Nutritionspolicy och i våra riktlinjer för märkningen Clean Label.