1
Värm ugnen till 200°. Koka quinoan enligt anvisning på paketet,
gärna med buljong. Skala och lägg rödbetorna i en smord långpanna,
krydda med salt och peppar och häll över olivolja. Ugnsbaka 10–15
minuter, tills rödbetorna är mjuka.
2
Skär pitabrödet i tärningar, blanda med vitlök och olja, stek i ugnen
tills de är gyllengula.
3
Lägg getosten i en mixer och tillsätt mjölk tills du får en krämig
konsistens.
4
Blanda mixsallad, chili och quinoa när den svalnat. Toppa salladen med
kycklingen. Servera med varma rödbetor och getostkräm.