En härlig rätt som passar den mest inbitna GI-ätaren.
Gör så här:
Koka matkornen enligt anvisning (häll av eventuellt vatten). Vispa ihop marinaden och blanda den i de varma kornen. Låt svalna. Skala och skiva löken i tunna skivor. Skölj bönorna och mangold snabbt. Skala och skär avokadon i bitar. Varva lök, bönor, avokado och mangold med räkor och matkorn. Solrosskott passar till.
Du Behöver:
2 dl Kungsörnen Matkorn
1 liten rödlök
1 pkt GoGreen Svarta Bönor
½ påse mangold
1 avokado
200 g skalade räkor
solrosskott
Marinad:
½ dl olivolja
saften av ½ citron
1 tsk honung
salt, svartpeppar