Smakfullt att baka med rapsolja i degen

Enligt Svensk raps senaste undersökning från november 2009 ökade användandet av rapsolja från 32 procent 2008 till 45 procent 2009. Rapsolja är både hälsosam och lätt att använda i matlagningen men det finns även en rad fördelar att använda rapsolja även i bakningen som en smakhöjare.

Det finns en rad olika hälsofördelar med rapsolja, bland annat har den en hög andel fleromättade fettsyror och innehåller en unik balans av Omega 3 och Omega 6.
Läs mer om vad som gör rapsoljan till en hälsosam vinnare på Svensk raps hemsida.

Oljig deg smakar mer
Kocklandslagets Patrik Fredriksson gillar rapsolja och delar med sig av sina rapsoljigaste bakningstips:
1. Vill du att nötsmaken skall framträda, använde en rapsolja med nötig karaktär, mer blommigt citrussmakande använde en olja med blommig karaktär.
2. Byt ut en del av smöret i baket mot rapsolja.
3. Morotskaka får en spännande brytning med rapsolja.
4. Vallmokaka med citronkräm med blommig rapsolja smakar sommar.

Tre rapsoljiga recept:
Frukt -och nötbröd
Chokladdrömmar
Morotskaka