Nu förbereds årets skolmatsevenemang

Om några veckor är det dags, kära vänner. Då görs det upp vilka som blir Årets skolkockar 2010.

Den 20 april närmare bestämt är det Grand Final på Gastro Nord mässan i Stockholm. Av alla bidrag som har kommit in har den helt eniga uttagningsjuryn – vid ett möte i Lantmännens HK - valt ut fem team som jag nu har besökt var sin dag för att ge dem all information de behöver ha för att kunna förbereda sig så optimalt det bara går till tävlingen som vi har döpt till SkolmatsGastro.

Jag började i Åkersberga och avslutade - via Huddinge, Enköping och Kinna – i går efter viss dramatik i Skövde. Spännande blev det därför att man i Skövde p.g.a. vädrets påverkan stängde ett flertal skolor då rasrisken blev överhängande när jag skulle besöka dem veckan innan. Då gällde det att stuva om, informera medierna som hade aviserat sina besök och hitta ett nytt datum. Men allt ordnar sig - som vanligt - med den gemensamma viljan att lösa problemet.

Så nu är våra fem team på gång. Det tränas i matlagning – upp till tio gånger tror jag en del lagar upp sina rätter – men också i delar som ligger utanför de kulinariska och som i alla tävlingssammanhang är viktiga att tänka på. Här menar jag den mentala förberedelsen och allt runt omkring som måste klaffa perfekt för att man ska kunna leverera sina maträtter så optimalt det bara går.

Alla s.k fällor i mattävlingssammanhanget gick vi igenom och nu gäller det för våra team att ha med sig i bagaget till finalen beredskapen att kunna mästra dem.  
Sedan är det juryarbetet som tar vid som är unikt vid den här tävlingen. Unikt så till vida att den består av 45 specialinbjudna gäster.
I ingen annan mattävling i Sverige har vi en så stor jury – där bl.a. elever från finalistskolorna ingår - som ska samsas om en vinnare.

Så spännande det ska bli – igen!  

Keep it cooking