Mat & inspiration
|
2010-12-01
|
Wretmans Toast Skagen
Toast Skagen lanserades av Thore Wretman på 1950–talet.En som var med då var kallskänkan Karin Chädström. I hennes bok ”Kallskänkans kokbok” finns det här receptet på Toast Skagen.
Till fyra portioner: 400 gram räkor, 2 msk majonnäs, salt, vitpeppar eller citronpeppar, 4 skivor vitt bröd, smör till stekning, 80–100 gram löjrom, citron till garnering.
Skala och finhacka räkorna och blanda dem med majonnäs och kryddor.
Ta ut fyra rundlar ur brödet och smörstek dem gyllenbruna.
Lägg räkmajonnäsen på brödet. Toppa med löjrommen och servera med en citronklyfta.
Känn dig klassisk.