Här bloggar vi om kedjan från jord till bord som ligger bakom vårt löfte att Lantmännen står för bra mat. Följ Karin och Sandra i deras vardag och inspireras av deras mat i säsong. Ta del av Kinna Johnssons matnyttiga tips, mattrender tillsammans med ett och annat äldre recept från mormor. Här kan du också följa vinnarna i SkolmatsGastro som berättar om sin vardag som skolkockar.
Lantmännen skriver om allt om maten, från vår jord till att den hamnar i köket och på våra bord, samt om vad som händer hos oss här på Lantmännen.
Kanske har du samma uppfattning som vi om vad som är bra mat och vad en blogg om det borde handla om? Skicka med din idé så hörs vi.
Det visade sig vara sött i topp när vi tittade på vilka recept som besöktes flest gånger under förra året. Pizzadegen fick en rejäl skjuts uppåt när vi i höstas uppmanade till att slänga matresterna på en pizza istället för i soporna. Listan visar också på en variation av maträtter - från middagsrecept med kyckling och pasta till efterrätter och frukostrecept. Kul tycker vi!
Snart summeras året som gått med god mat och dryck. Om du har lust att testa något nytt på nyårsmenyn så hittar du några förslag här. Gott nytt år!
Julmat i all ära men vad händer nu? Det är nog inte ovanligt att många hushåll får rester över efter julhelgens alla rätter. Kanske är det fler av oss som dessutom ser fram emot att äta resterna dagarna efter - att plocka fram det där knäckebrödet på kvällen tillsammans med en bit skinka och en klick senap.
Snart dags att fira jul, men innan dess har du kanske några klappar kvar att införskaffa. Om du befinner dig på Bromma Blocks i morgon lördag för att fixa det sista, missa inte att lyssna på vår julkör! Julsånger med pizzatwist utlovas på foodcourten...
Det finns få maträtter som kan slå en riktigt god, hemlagad pizza. Att göra en egen pizza är också så nära ”att laga mat från grunden” man kan komma eftersom man får göra sin egen deg, koka sin egen tomatsås och sedan toppa med sina absoluta favoritråvaror. Det finns en hel del knep man kan ta till i köket för att pizzan ska bli så god som möjligt. Därför har vi samlat några tips som kan vara behjälpliga för att få till den där ultimata hemmapizzan.
Igår torsdag besöktes Linnéuniversitetet i Växjö av vår degbil där studenter kunde ta emot gratis pizzadegar som delades ut. Samtidigt tittade SVT förbi för ett inslag i Sverige Idag samt en timme senare för SVT Smålandsnytt.
Vad gör du med dina rester när du ätit färdigt? Enligt vår nya undersökning är det vanligast att göra matlådor på sina matrester. Många fryser in och cirka en fjärdedel lagar nya rätter av det som blivit över. Trots det hamnar en femtedel av vår mat i soporna och enligt Naturvårdsverket svarar hushållen för den absolut största delen av våra matavfall.
En bit kött, några potatisar, lite bröd som blivit torrt. Alla har vi någon gång rester i skåpet. Med några enkla grepp går det att förvandla det som är kvar från gårdagens middag till en läcker entrérätt eller helt ny maträtt.
Ni har säkert sett honom i tv-programmet Kockarnas Kamp – italienaren med fingerfärdighet utöver det vanliga. Stefano Catenacci har en gedigen lista av utmärkelser och har arbetat på restauranger i världens alla hörn. Idag är han Kökschef på Operakällaren, ansvarig för alla banketter på Kungliga slottet och mannen bakom Goohs recept. På Operakällaren möter vi en jordnära Stefano där kärleken till maten är påtaglig.
Bor du i Stockholm? Då är det också mer troligt att du bryr dig om att använda råvaror i säsong jämfört med om du bor i en mindre stad. Det visar åtminstone vår nya undersökning om säsongsanpassad matlagning.