Storstadsbor bättre på säsongsanpassad matlagning

Förvånande nog skiljer sig synen ganska mycket mellan storstad och landsbygd. Enligt undersökningen är det fler i Stockholm, närmare bestämt hela 83 procent, som anpassar sin matlagning efter säsong – något som står i kontrast till boende i mindre städer där en fjärdedel anger att de inte säsongsanpassar sin matlagning. Än mer tydligt blir det när man frågar hur många som inte bryr sig om att använda råvaror i säsong. Här är siffran fyra gånger så hög i landsort som i storstadsområden. 

Säsongsanpassar – främst för smakens skull
Oavsett var i landet man bor säsongsanpassar man sin matlagning främst för att man upplever att smaken är bättre. En annan viktig faktor i valet av säsongsråvaror är pris. Den tredje viktigaste faktorn är klimatpåverkan och där är skillnaden stor mellan svaranden i storstadsområde och mindre städer. Hela 17 % av de tillfrågade i storstadsområde anger att de ser klimatpåverkan som ett viktigt skäl till att säsongsanpassa sin matlagning, medan motsvarande siffra för boende i mindre städer endast är 3 %.

Oavsett var  i landet du bor hoppas vi kunna förenkla och inspirera dig till att anpassa din matlagning och valet av råvaror efter säsong. Som exempel indelas våra recept alltid efter årstider. Dessutom har vi tagit fram två hjälpmedel - en säsongsanpassad parkeringsskiva som går att beställa samt, för nerladdning, en säsongskarta som hjälper dig att hålla reda på när råvaror är i säsong. Hoppas det smakar!

Beställ parkeringsskiva >>

Ladda ner säsongskarta >>

Till höstrecepten >>