Mat & inspiration
|
2012-01-30
|
Rundriva en limpa - se filmen här!
Kungsörnen har tagit fram en serie filmer som hjälper dig med bakningen.Fyrfläta, glutenprov och fröning är några av titlarna. Först ut är rundrivning av en limpa
Att rundriva degen skapar spänning som gör att det runda brödet kommer att hålla ihop bättre och jäsa uppåt istället för att flyta ut och bli platt. Genom att följa den här instruktionsfilmen kommer du se hur degbiten snabbt blir rundare, snyggare och fjädrar tillbaka när du trycker på den.
Försök att mjöla bänken så lite som möjligt då degen gärna får klibba fast en aning där, annars kommer den halka runt i mjölet och blir svår att hantera. Mjöla däremot gärna dina egna händer, så slipper du fastna i degen. Se till att din hand har kontakt med bänkskivan hela tiden, det förenklar själva rundrivningen. Vill du hellre ha en limpa istället för ett runt bröd låter du den rundrivna degbiten vila en stund och fortsätter enligt instruktionsfilmen.
Här ser du resten av filmerna från Kungsörnen
/Lantmännen