Tävlingen har startat!

Det finns säkert många andra skolkockar som också lagar supergod mat, inget tvivel om det. Men – här var det över 50 team d.v.s. över 150 skolkockar som ville visa att de är bäst i landet och på så sätt uppmärksamma att även kockarna i den offentliga sektorn kan laga mat.

Deras fokus kan och får inte vara på ”stylad” mat, och deras kostnadsramar är i snitt så litet som 8.50 kronor. De parametrar som gäller för skolkockarna beträffande deras matlagning är att deras anrättningar ska vara välsmakande, näringsriktiga, rätt tempererade och målgruppsanpassade. Kan man förena detta med ett glatt leende i en trevlig restaurangmiljö, då har man gäster som både äter mycket och återkommer ofta.

Uttagningsjuryn
Årets uttagningsjury bestod av följande personer: 

Karin Lidén – Kostchef i Kramfors och ordf. i Kost & Näring.
Susanne Dahl – Skolkock Skövde, ingick i det vinnande team Rosenknopparna från 2010.
Mija Gustafsson – Kostchef och projektansvarig för Nationellt Centrum för Måltiden i Vara.
Cecilia Ceder – Marknadschef, Lantmännen Cerealia Foodservice
Kurt Weid – Kökschef, Lantmännen Cerealia Foodservice 

Vid finalen den 24 april på Gastro Nord mässan i Älvsjö ska de fem team som har kvalat in till finalen få visa upp sina färdigheter för omkring 800 supporters. Vi höjde då deras råvarukostnad till 10 kronor per rätt för att påvisa att om de får lite mera pengar till sin verksamhet, då kan de  åstadkomma ännu godare mat. Jag tror att de 40 personer som vi bjuder in som smakdomare kommer att vara positivt överraskade över kockarnas prestationer under de drygt 2 timmar de har till sitt förfogande.

Årets finallag är:

”Team Kavelbro” –  Kavelbro Gymnasium i Skövde, lagledare Micaela Johansson Fehrm

”Värnamos Gastrokockar” – från Apladalsskolan i Värnamo, lagledare Lyndon McLeod

”Team Matmagikerna” – från Rösjöskolan i Täby, lagledare Vibeke Frisk 

”Team Aptit on top 2012” – från Sätilaskolan i Kinna, lagledare Birgitta Melkersson

”Team in bamba we trust” – från Westerlundska Gymnaiset i Enköping, lagledare Johan Österlund

Förutom äran att ha vunnit tävlingen, väntar på segrarna en utbildningsresa till ett av Europas förnämsta storkök – Inselspital i Bern i Schweiz. Där får de under en vecka vara med om en gastronomisk upplevelse, som - jag vet - blir en behållning för livet.

Keep it cooking!