Kära pasta...

Olika världsdelar och kulturer har du förärat under namn som Mein i Kina, Udon i Japan, Nouilles i Frankrike, Spätzle i delar av Tyskland och Pelmeni i Ryssland. Kärt barn har många namn!

I Sverige etablerade du dig som makaron. Det sägs att detta namn härstammar från Italien där någon slog ihop händerna och utropade: ”Ma, Che Carini!”, som betyder ungefär: ”Oh, vilka små raringar”, när du visade upp dig i dina sirliga former för det matglada medelhavsfolket. Under årens gång och olika språkförvanskningar blev ditt namn i Sverige liktydigt för nästan alla pastasorter. Makaroner blev så populära här att svensken i genomsnitt inmundigar 7,5 kilo per år av dig och dina systrar och bröder i pastasfären.

Bara i skolvärlden i Sverige kunde man servera dig minst 1 200000 gånger – dagligen - om du skulle finnas samtidigt på alla matsedlar. Till synes har du ett stort marknadsvärde genom att du är så poppis!
(Vid en undersökning om barnens ”favvo-rätter” placerade sig två pastarätter i topp fem.)

Kungsörnen är efternamnet på den största pastafamiljen i Sverige. Det är ett namn som utstrålar trygghet med kanske kunde ”hottas up” lite? En del skojiga förnamn har man i familjen redan givit dina syskon, som exempelvis Sedanini, Pappardelle, Cochigliette, Casareccia och Cellentani. Dessa namn kommer alla från landet Italien. Kanske skulle vi hitta på några ”häftiga” svenska namn?

Det är ofrånkomligt att vi måste se till att du får nya syskon som gillas av unga som äldre i utseende och konsistens. Efter som att vi i Sverige nästa är unika med en lag som garanterar skolbarnen (som gillar dig skarpt) en varm måltid om dagen behövs det pastasorter som fungerar med bra resultat för både små sällskap och upp till 1000- tals gäster. Jag säger alltid: ”En produkt av hög kvalitet kan (tyvärr) vem som helst förstöra – men en produkt av dålig kvalitet kan ingen tillaga så att den blir bra”!

Hela den gastronomiska världen fokuserar just nu på det skandinaviska köket. Paul Bocuse – jag kallar honom lite slarvigt för kockarnas påve – har sagt i något sammanhang med media från hela världen närvarande: ”Vill ni uppleva ett nutida och innovativt kök får ni åka till Skandinavien”.

Då är det speciellt kul att Lantmännen har lanserat en diet som kallas för nordisk kost. Här skulle du, kära pasta, kunna ha en given plats. Tänk om makaroner, rapsolja och kanske rotfrukter skulle bli lika synonymt med den nordiska kosten som tomat, olivolja och pasta är för medelhavskost.

Visst skulle vi bli lyckliga, du och jag!

Keep it cooking!