Med fötterna i den svenska myllan och huvudet fullt av idéer vill jag ge inspiration kring mat. Jag lagar helst mat med säsongens närodlade eller lokala råvaror och bloggar till vardags på Kinnas blogg och på Mormors mat. Tillsammans med min mamma Märtha utforskar jag gamla recept från mormors handskrivna böcker. Resultatet har kommit ut på familjeförlaget, Klefstad förlag. Läs mer i Kinnas egen blogg på: http://kinnasblogg.blogspot.com/
En bit kött, några potatisar, lite bröd som blivit torrt. Alla har vi någon gång rester i skåpet. Med några enkla grepp går det att förvandla det som är kvar från gårdagens middag till en läcker entrérätt eller helt ny maträtt.
De flesta kulturer har recept där gammalt bröd tas till vara. Så även i det svenska köket, fast många av recepten är mer eller mindre bortglömda. Ibland kan det ha känts lite pinsamt att blöta upp en torr baguette eller skölja vatten över surdegsbrödet och stoppa in i ugnen eller mikron för att det ska bli mjukt igen. Pinsamt för att man inte har råd att köpa färskt varje dag eller...? Men har vi verkligen råd att kasta mat i dagens samhälle?
På sommarhalvåret befinner vi oss mer utomhus än inomhus. Vi dukar upp måltider i sommarstugan, trädgården eller på båten. Helst ska maten vara enkel, god och bekväm att packa ner för att ta med ut i det fria. Den får gärna innehålla säsongens fräscha överflöd.
Regn eller inte regn – det är frågan. Enligt Bondepraktikan, en liten handbok att spå väder, brukar det regna under den här perioden och det har uppmätts enligt Finlands metrologiska institut, att helt regnfria fruntimmersveckor infaller ungefär vart 10:e år.
Fredag och fint väder - då åker nog grillen fram hos många i vårt avlånga land. Ihop med ett fint kryddsmör med smak av citron blir en grillad kyckling en perfekt inledning på helgen.
Äntligen är det jordgubbssäsong och under en kort tid kan vi frossa i svenska, färska bär.
Finns det något härligare än att krypa ihop tillsammans i sängen och äta frukost? Visst blir det smulor men det är ändå de stunderna man minns. Varför inte mysa tillsammans just på mors dag?
Olika tankar i huvudet korsas när ordet nässlor nämns. Emil i Lönneberga, vildbasaren kröp mellan snickarbod och visthusbord på en planka. Han var på vippen att ramla ner i en hög nässlor men klarade det hela med en hårsmån. Bara tanken på att ha bränna hela kroppen, att bli nällad som man säger i Skåne, gör ont i hela mig.
Dags att fira den siste april eller Valborg. Namnet Valborg kommer från en abbedissa som helgonförklarades under 700-talet. Men det är inte som helgondag Valborgsmässan firats hos oss utan som sommarhalvårets början och man samlas för att hälsa våren.
Snart är det dags att äta våfflor och många ser fram emot den så kallade vårfrudagen. Vårfrudagen, som i folkmun blivit våffeldagen.