Lantmännen vill inspirera landets skolkockar att bjuda skolbarnen på bra mat samt höja statusen för yrket. Varje dag serveras 1 195 700 skolmåltider i Sveriges skolor. Bakom planering och tillagning står 15 700 skolkockar. Deras insatser är oerhört viktiga för barnens ork och prestationer under en skoldag.
Nästa final i SkolmatsGastro äger rum 24 april 2012.
När köksmästare Kurt Weid rest runt i landet för att hälsa på i olika skolkök upptäckte han att det fanns ett enormt behov av inspiration och förnyelse. Dessutom insåg han att det var dags att höja statusen på de fantastiska skolkockarna som trots knappa resurser gör ett enastående arbete. Men hur skulle det gå till?
Idén om en tävling började sakta växa fram. Under hösten 2007 bjöd vi in alla landets skolkockar att delta i Sveriges första rikstäckande tävling för skolkockar - SkolmatsGastro. Det strömmade in svar och det var en svår uppgift för juryn att utse fem finalister. Efter en tuff final, som gick av stapeln den 22 april 2008 på GastroNord i Stockholm, utsågs vinnarna. Sveriges bästa skolkockar, som för närvarande lagar landets godaste skolmat och finns i Åkersberga norr om Stockholm. Vinnartrion, som kallar sig " Team Österåker", fick som förstapris en studieresa till Europas modernaste storkök i Schweiz.
SkolmatsGastro - för skolkockar i hela landet
SkolmatsGastro är en tävling för skolkockar (eller "mattanter" som man sa förr). Till final går fem tävlande lag, tre skolkockar i varje lag. De tävlande lagen ska inte bara laga god mat de ska också klara närings- och kostberäkning samt tillaga allt på tid inför en sittande jury. Juryn består bla av en expertjury på fem personer samt en gästjury på 40 personer som bland annat består av barn från finalskolorna, kommunala befattningshavare och kostchefer.
I finalen lagar skolkockarna tre rätter från recept för minst 100 personer där snittkostnaden per måltid inte får överstiga 10 kronor.
Vi ser finalisterna som inspiratörer för alla landets skolkockar. Deras insatser och mod ger skolköket ett erkännande och stärker statusen för de 15 700 skolkockar som varje dag serverar över en miljon skolmåltider i Sveriges skolor.